2023-10-26T07:57:49.9647960Z
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([BR, Nahrungsmittelverluste im Detailhandel und in der Gastronomie in der Schweiz, Bericht in Erfüllung des Postulates 12.3907 von Isabelle Chevalley (2014-11-19), S. 17, Internet](http://www.news.admin.ch/NSBSubscriber/message/attachments/37370.pdf))
([CF, Gaspillage alimentaire dans le commerce de détail et la restauration en Suisse. Rapport en réponse au postulat Chevalley 12.3907 (2014-11-19), p. 16, Internet](http://www.news.admin.ch/NSBSubscriber/message/attachments/37372.pdf))
([CF, Perdite di alimenti nel commercio al dettaglio e nella gastronomia svizzeri. Rapporto in adempimento del postulato 12.3907 Isabelle Chevalley (2014-11-19), p. 16, Internet](http://www.news.admin.ch/NSBSubscriber/message/attachments/37371.pdf))
Dal presente studio risulta per la Svizzera una quantità complessiva di rifiuti alimentari (sostanza fresca) nelle categorie Gastronomia e Commercio al dettaglio di circa 390 000 tonnel-late l'anno (t/a).
Die vorliegende Studie weist für die Schweiz eine totale Menge an Lebensmittelabfällen aus der Gastronomie und aus dem Detailhandel von rund 390'000 t Frischsubstanz pro Jahr (t/a) aus.
Les auteurs de la présente étude ont recensé un volume total de déchets alimentaires issus du commerce de détail et de la restauration d’environ 390 000 t de matière fraîche par an.