([BLW/Agridea, Weisungen zur Berücksichtigung von nährstoffreduziertem Futter in der Suisse-Bilanz (2014-08), S. 4, Internet](http://www.blw.admin.ch/themen/00006/00049/01163/index.html?lang=de&download=NHzLpZeg7t,lnp6I0NTU042l2Z6ln1acy4Zn4Z2qZpnO2Yuq2Z6gpJCEen9,fWym162epYbg2c_JjKbNoKSn6A--))
([OFAG/Agridea, Instructions concernant la prise en compte des aliments appauvris en éléments nutritifs dans le cadre du Suisse-Bilanz (2014-08), p. 5, Internet](http://www.blw.admin.ch/themen/00006/00049/01163/index.html?lang=fr&download=NHzLpZeg7t,lnp6I0NTU042l2Z6ln1ae2IZn4Z2qZpnO2Yuq2Z6gpJCEen9,fmym162epYbg2c_JjKbNoKSn6A--))
([OFAG/Agridea, Istruzioni concernenti il computo di alimenti a tenore ridotto di sostanze nutritive in Suisse-Bilanz (2014-08), p. 4, Internet](http://www.blw.admin.ch/themen/00006/00049/01163/index.html?lang=it&download=NHzLpZeg7t,lnp6I0NTU042l2Z6ln1ah2oZn4Z2qZpnO2Yuq2Z6gpJCEen9_fGym162epYbg2c_JjKbNoKSn6A--))
Dal presente studio risulta per la Svizzera una quantità complessiva di rifiuti alimentari (sostanza fresca) nelle categorie Gastronomia e Commercio al dettaglio di circa 390 000 tonnel-late l'anno (t/a).
Die vorliegende Studie weist für die Schweiz eine totale Menge an Lebensmittelabfällen aus der Gastronomie und aus dem Detailhandel von rund 390'000 t Frischsubstanz pro Jahr (t/a) aus.
Les auteurs de la présente étude ont recensé un volume total de déchets alimentaires issus du commerce de détail et de la restauration d’environ 390 000 t de matière fraîche par an.