contaminazione incrociata
Direkte oder indirekte Übertragung von pathogenen (krankheitserregenden) Mikroorganismen von bereits kontaminierten auf nicht kontaminierte Lebensmittel.
Contamination qui se produit lorsque les micro-organismes d’un aliment ou d’un objet contaminé sont transférés à un aliment sain.
2020-02-12T08:07:59.6230000Z
https://www.termdat.bk.admin.ch/entry/477107
V Tierische Nebenprodukte, Anh. 2 Ziff. 1 Bst. a (SR 916.441.22, Stand 2018-06)
SAEFL, Biosafety - Erring on the side of caution, Factsheet 6 World Environment Day, 2003-06-05 ([Internet, 2020-0127](https://www.newsd.admin.ch/newsd/message/attachments/1148.pdf))
O Sous-produits animaux, ann. 2 ch. 1 let. a (RS 916.441.22, état 2018-06)
O Sottoprodotti di origine animale, all. 2 n. 1 lett. a (RS916.441.22, stato 2018-06)
[...] dans la chaîne de fabrication des aliments pour animaux, il y a lieu de tenir compte spécifiquement des risques de contamination croisée par des composants non autorisés pour l’espèce animale à laquelle les aliments sont destinés;
[...] in der Futtermittelkette sind [...] spezifisch die Gefahren der Kreuzkontamination mit Komponenten zu berücksichtigen, die für die Tierart, für die das Futter bestimmt ist, nicht zugelassen sind.
[...] nella catena degli alimenti per animali vanno specificatamente valutati i pericoli della contaminazione incrociata con componenti non autorizzate per la specie animale a cui sono destinati gli alimenti per animali;
Traditional agricultural varieties could potentially also be affected as a result of cross-pollination with GM [genetically modified] plants. Mixing could also occur at various points along the supply chain. There is thus a risk of cross-contamination between conventionally produced and GM foodstuffs.
Enzyklo.de - Deutsche Enzyklopädie, "Kreukontamination" ([Internet, 2020-01-27](https://www.enzyklo.de/Begriff/Kreuzkontamination))
d'après Extenso, Au quotidien > Salubrité alimentaire > La contamination croisée, vous connaissez?, 2012-11-28 ([Internet, 2020-01-27](https://extenso.org/article/la-contamination-croisee-vous-connaissez/))